艾草青团

艾草青团是清明节最具时令意涵的民俗食馔，承载着中华“顺时而食”的节气智慧与人文情感。其渊源可追溯至寒食节“禁火冷食”的古俗，汉代已有“青粳饭”的雏形——以草木汁液染米呈青绿，寄寓“迎春祛秽”；唐代起，青团逐渐与清明祭扫、踏青习俗深度融合，至宋代《岁时广记》明确记载“清明食青饭、青团”，其形制与食俗已完全成熟。糯米裹馅的形态，既暗含“阖家团圆”的期许，也承载着祭祖怀亲的文化情感。
本课程以艾草青团制作为纽带，解读其与清明的文化关联，让学员在揉制蒸煮间触摸传统温度，将千年节气意趣化为可品尝的手作。

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